тема 9 Лабораторна робота 7. Спектрофотометричне визначення вмісту нітритів у ковбасах та інших м’ясопродуктах. Лабораторна робота 8. Спектрофотометричне визначення вмісту фенолів у копчених виробах. Лабораторна робота 9. Спектрофотометричне визначення ioнiв плюмбуму в м’ясі та м’ясних виробах.
